南昌玉米罐頭哪家好

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌裝罐，并達(dá)到商業(yè)無菌要求，無需添加防腐劑便可在常溫下長期保存的食品。罐頭食品起源始于19世紀(jì)初，法國拿破侖的軍隊為確保食物供給的需求，重金懸賞下，法國人阿培爾發(fā)明出一種可以使食品長時間保持不變質(zhì)的加工工藝，進而生產(chǎn)出現(xiàn)罐頭的雛形，并由軍轉(zhuǎn)民逐漸普及延續(xù)至今。

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甜玉米鮮穗采收后直接通過超市或農(nóng)貿(mào)市場銷售，這是一種簡單的消費方式，其品嘗質(zhì)量好、消費量也大，普甜、加強甜和超甜等幾種類型的甜玉米均可采用此種銷售方式。低溫保鮮籽粒切粒清洗后的籽粒置于0℃~5℃的低溫下進行冷藏銷售，主要供家庭消費。其特點是保鮮效果好，使用方便，但保質(zhì)時間只有3天~5天。一般采用超甜型品種保鮮效果好。速凍甜玉米籽粒主要為大型餐飲行業(yè)和食品加工企業(yè)提供加工原料。

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大名鼎鼎的豆豉鯪魚是一款受國人高度青睞的罐頭。直接食用鮮香味美，也可搭配其它蔬菜食材進行烹煮。新鮮的鯖魚不易保存，出水即腐爛，常見的做法就是將其加工成罐頭，常見的口味有鹽水、油浸和茄汁。另外還有軟嫩Q彈的海參、營養(yǎng)嫩滑的鮑魚等海味珍饈。粥類罐頭擁有豐富的品種和悠久的歷史，其中八寶粥罐頭承載著一代人的童年記憶，以多種五谷雜糧為主原料，營養(yǎng)成分格外豐富，甜味適中，易于消化和吸收，廣受老幼消費者的喜愛。

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罐頭食品能實現(xiàn)長期保存，主要依靠罐頭加工工藝的實現(xiàn)。有三個關(guān)鍵點：（1）加熱排氣、抽真空或充氮氣、氮氣和二氧化碳混合氣體等，極大地降低食品和容器中氧氣的含量，使容器內(nèi)潛在的微生物生長處于停滯狀態(tài)；（2）密封嚴(yán)密，阻斷容器外的空氣（氧氣）或微生物進入容器內(nèi)的通路；（3）熱力殺菌，使容器內(nèi)潛在的微生物因受熱處理、物理作用或化學(xué)作用而死亡。