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鐵嶺玉米罐頭廠家

發布時間:2022-09-10 01:55:50
鐵嶺玉米罐頭廠家

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粥類罐頭發展至今,已研發出肉粥、水果粥、蔬菜粥、美膚養顏粥等具特殊營養功能的眾多口味,乃居家囤儲的必備,便利生活的佳品。廚藝不好或懶得炒菜,不點外賣也可以整點菜肴類罐頭。我們國家的菜肴類罐頭不僅歷史較長,一直在供應部隊軍需中大放光彩,深受解放軍叔叔青睞,近年來民用市場的菜肴罐頭產品種類繁多,有魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、咖喱土豆等等,買回家簡單加熱便可食用,現在的自加熱菜肴罐頭也更加方便加熱處理。

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由于罐頭食品有金屬包裝、玻璃瓶包裝、軟包裝等包裝形式,且種類豐富,因此在選購罐頭食品要從外觀、包裝、感官品質、標簽、品牌等方面來判斷罐頭食品的質量優劣。正常的金屬罐應外形完整,不變形,不破損,無銹點,底蓋向內凹;玻璃瓶罐頭的金屬蓋中心應為略向下凹陷,透過瓶身觀看其內容物應形態完整,湯汁清晰,無雜質。反之則不宜選購。

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罐頭食品通過殺菌和密封保證安全性。食材原料經過高溫殺菌,極大限度殺滅罐內微生物,達到商業無菌要求,另外包裝材質通常用馬口鐵等包裝很好隔絕外部空氣和水分,能夠長時間保證產品品質穩定。因此,嚴格按照罐頭加工工藝生產的產品,即可實現產品的較長保質期,根本無需添加防腐劑。由于罐頭加工工藝的特殊性,罐頭食品對產品包裝容器的要求甚高。

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甜玉米鮮穗采收后直接通過超市或農貿市場銷售,這是一種簡單的消費方式,其品嘗質量好、消費量也大,普甜、加強甜和超甜等幾種類型的甜玉米均可采用此種銷售方式。低溫保鮮籽粒切粒清洗后的籽粒置于0℃~5℃的低溫下進行冷藏銷售,主要供家庭消費。其特點是保鮮效果好,使用方便,但保質時間只有3天~5天。一般采用超甜型品種保鮮效果好。速凍甜玉米籽粒主要為大型餐飲行業和食品加工企業提供加工原料。

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根據原料要求,幾種甜玉米類型均可用于加工。速凍甜玉米果穗多用于餐飲行業,如肯德基快餐店內的甜玉米段,一般采用普甜和一些加強甜品種,超甜品種的加工難度較大。速凍脫水甜玉米籽粒這是一種近幾年在美國興起的新產品,其成本較高,但口感很好。這種高檔小食品的市場有限,多針對兒童和高消費家庭。一般采用超甜型品種進行加工。真空保鮮果穗保鮮期可達18個月,保鮮效果較好,主要針對家庭和即食消費,有很大的發展空間。

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打開過的罐頭食品如果一次吃不完,應妥善保存肉、禽、水產動物類罐頭含有豐富的營養成分,既是味道鮮美的食物,也是微生物容易生長繁殖的基質。肉類罐頭肉質、骨質變得酥軟,其中的鈣大量溶出,更有利于人體對蛋白質和骨鈣的消化吸收。開罐后,罐內的肉質和湯汁與空氣接觸,很容易被空氣中的微生物污染,如果一次吃不完而又沒有正確地存放剩余的罐頭,會引起微生物的大量繁殖而導致罐頭變質。

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